Il y a des jours comme ça où votre coeur de célibattante (à la Carrie Bradshaw, please, pas à la Bridget Jones, hein!) se changerait bien en coeur de midinette.Alors on se dit que finalement, le célibat a du bon, qu'il épargne notre inventivité (qui n'est pas toujours à tout épreuve) et notre porte-monnaie (qui se remet à peine de Noël et des Sweet Sixteen de ma soeur).
Seulement, si vous avez des parents amoureux (l'un de l'autre, ça va de soi), débordés, et qui doivent assister à une réunion pour l'orientation de votre soeur, vous vous retrouvez vite à prononcer des phrases comme: "Oui, j'ai trouvé une jolie carte pour toi Maman!", "Non, mais il y a un fleuriste là Papa", "On n'a pas de dessert, très bien. Je vais passer à Monoprix!"
Et encore plus vite, vous vous retrouvez à fouiller le frigo et improviser une Verrine Italienne en alternant les couches de pesto genovese, de tomates confites et de yaourt battu avec du basilic, de la ciboulette et un trait de jus de citron, le tout décoré d'une olive noire et d'un coeur de mozzarella découpé à l'emporte-pièce. Votre inventivité soudain débridée, voit dans ces restes d'orgie sauce Old El Paso, de quoi faire un MilleFeuille à la Mexicaine: un cracker tartiné d'une généreuse couche de guacamole, on pose un autre craker dessus qu'on tarine de salsa et un autre avec de la sauce au queso et un autre avec une goutte de salsa pour ccoller ce coeur (un autre!!!) découpé dans des trenches de fromage type emmental.
Maman a prévenu qu'elle s'occuperait de la viande et des nouilles. Mais on ne peut plus s'arrêter, alors on décide de réinventer la Pomme d'Amour, version accompagnement. On mélange dans un bol un peu de beurre fondu, de sucre roux et de la vanille. On enduit 4 pommes épluchées et évidées de ce mélange, on dessine un beau coeur à l'emporte-pièce dans 4 moitiés de pommes (2 donc!) et on les enduit avant d'enfourner le tout à 200° pendant 15 minutes.
Il était beau le dessert qu j'ai choisi, hein? Et délicieux avec ça, Chapeau!!!!
Moi, mon coeur de midinette s'est très bien réveillé. Au point de faire des Meringues roses avec une Chantilly à la rose!!! Pour les meringues, il faut :
3 blancs d'œufs, 100 gr de sucre semoule, 100 gr de sucre glace et du colorant alimentaire rouge.
Préchauffer le four à 90°C
Fouetter les blancs d'œufs avec un batteur électrique.Quand ils sont presque fermes, ajouter progressivement le sucre en pluie tout en continuant à battre. La meringue doit devenir très ferme et bien brillante.
Ajouter le sucre glace et quelques gouttes de colorant et mélanger délicatement à la spatule.
A l'aide d’une poche ou d'une petite cuillère, déposer des petits tas de meringue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (pour faire des coeurs, encore et toujours l'emporte-pièceque vous enlevez délicatement une fois rempli.
Faire cuire à four très doux (90°C) pendant une heure trente si vous aimez les meringues craquantes à l'extérieur mais très fondantes à l'intérieur. Poursuivre la cuisson si vous les préférez très croquantes.
Pour la Chantilly:
Mettez un pot de crème liquide entière au congélateur avec un bol mélangeur et les fouets du batteur électrique pendant au mois une demi-heure .
Sortez les fouets, le bol, la crème du congélateur et montez-la en chantilly: battez à puissance moyenne jusqu'à ce qu'elle mosse et monte. Ajoutez du sucre glace et battez à puissance maximal pour qu'elle devienne ferme. Ajoutez une bonne cuillerée de Confit de Rose et battez à nouveau.Servez avec les meringues.
*"Loverville", c'est le pays apparemment génial où l'amour de son Russe (Aleksandr Petrovsky) transporte Carrie. Mes parent ont l'air de connaître aussi!
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